八公山豆腐:淮南饮食文化的象征,历史文化的馈赠

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时间:2024-06-16 10:27:02
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俗话说,“民以食为天”。

豆腐大家都吃过吧?但要说我国最有名的豆腐,豆腐的始祖,那非八关山豆腐莫属。它是淮南饮食文化的象征,更是历史文化的馈赠。八关山和豆腐,都是接地气又内涵丰富的。你觉得呢?

八公山豆腐:淮南饮食文化的象征,历史文化的馈赠

八公山

中国历史文化名山,位于安徽省淮南市,古称北山、飞岭、紫金山。其山脉绵长,风光迷人,有“八公仙境”之称。其主峰白鹅山海拔241.1米。山虽不高,若有仙则神奇。八公山历史文化底蕴深厚,真是充满神话色彩。

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这句成语的由来,和淮南王刘安有关。相传汉朝时寿县八公山森林公园的介绍,淮南王刘安笃信炼丹,追求真理,最后成仙升天,连鸡犬也得益,一同升天!

淮南王刘安是众所周知的历史人物,他广纳贤才,编撰了《淮南子》这部“天下奇书”,还发明了豆腐,为后世所津津乐道,满足了人们的味蕾。

八公山豆腐:淮南饮食文化的象征,历史文化的馈赠

相传淮南王刘安曾遇八位仙人,而豆腐的制作秘方便从八公山流传下来。说法不一,但真正的八公应该是刘安赏识的八位圣人,他们被尊为八公。千百年来,民间也有不少捏造,但八公山与豆腐的渊源绝对是密不可分的。

八公山地理位置优越,位于淮南与古城寿县之间,历来为兵家必争之地,1600多年前著名的以寡敌众的“淝水之战”就发生在这片土地上。八公山历史文化底蕴深厚,当之无愧地成为中国历史文化名山。

八公山的旅游资源还极具开发价值,毗邻寿县古城,历史文化和自然风光都十分可观。八公山面积128平方公里,由40多座山峰组成寿县八公山森林公园的介绍,为国家森林公园、国家AAAA级旅游景区。代表性景点有汉淮南宫、珍珠泉(古代十大名泉之一)、白塔寺、碧霞元君庙、白鹅山(主峰)以及乾隆玉笋等,这些景点都是乾隆皇帝留下的,乾隆皇帝在御笔中在一块形似玉笋的岩石上写下了“玉笋”二字。

八公山豆腐:淮南饮食文化的象征,历史文化的馈赠

八公山豆腐又称四季豆腐,一年四季均可制作,故此称之。豆腐是一道朴实的美食,八公山豆腐宴已成为当地的特色宴席。

“巴公的草木在傍晚凋零,仿佛长大了,树立了奇迹。旧日的空气压着云雾雨水,天空苍翠,地面升腾,镇压着怀义人。”

淮南是文化艺术之乡,八卦山是历史名山,豆腐是古老的美味,这些神话故事、历史文化、民间美食,总给人一种朴实无华的感觉,不知道你们喜欢吗?

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